螺蛳粉
一碗来自柳州的味觉馈赠
源起柳州 地域美食
柳州位于广西壮族自治区中部,是南中国古人类 “柳江人”的发祥地。柳州夏长冬短、雨热同季, 光、温、水、气条件适宜,孕育出了丰富的食材原 料,诞生了多元的美食文化。柳州人嗦螺蛳的饮食 习俗悠久,可追溯到2万年前“火烧石螺”的柳江人 年代。20世纪70年代,“煮米粉”和“煮螺蛳”成 为最受本地人喜爱的小吃。80年代初期,螺蛳汤煮 米粉的新食法迅速受到食客们的欢迎,至此,柳州 第一小吃“螺蛳粉”横空出世。
特色小吃 城市名片
螺蛳粉,因独特的美味、过瘾的爽感和“神奇”的气 味而闻名遐迩,成为柳州市一张闪亮的城市名片。 2023年,柳州更是成为热门旅行目的地,人流激增。 螺蛳粉对柳州这座南方城市从“工业城市”向“旅游城 市”“美食城市”转型起到了巨大的推动作用。
国潮飓风 文化自信
2021年,螺蛳粉入选国务院第五批“国家级非物质文化遗产名录”,让这份地域美食受到全国瞩目,更凭借着年轻人——特别是Z世代的追捧,成为“新晋网红”,掀起了一阵“国潮飓风”。近年来,不仅是柳州当地的螺蛳粉店吸引大批食客纷沓而至,以“好欢螺”为代表的预包装速食螺蛳粉品牌也如雨后春笋般,在全国乃至海外市场崭露头角、大放异彩。已成了中华传统美食文化桂冠上不可或缺的一颗奇异明珠,对于树立文化自信和赋能文化产业都起到了积极作用。
柳州市得华食品有限公司
整合式企业 顶流好欢螺
柳州市得华食品有限公司成立于2015年,是一家集食品研发、生产、销售、服务于一体的生产企业,旗下品牌主要为“好欢螺”、“爱嗦”系列螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲等产品,连续6年全球螺蛳粉销售额第一(数据来源:弗若斯特沙利文,基于对全球螺蛳粉市场的研究;以2018-2023年每年螺蛳粉终端零售额计;于2024年3月完成调研)。
现代化生产 全行业领先
“得华食品科技城”的建设项目投资达3亿元,新建标准厂房、现代化生产线、综合办公区、食品工艺科研区、产品营销展示区、仓储区等,打造成为依托于一二三产业融合,引进一流的生产线,代表行业领先水平的企业。
凭良心专注做好每一碗粉
好欢螺创始人 非遗传承人 ——张晓献
好欢螺拥有24年线下实体店经验,前身为风靡柳州的老店“鼎钻螺蛳粉”。好欢螺的创始人张晓献女士作为“柳州螺蛳粉制作技艺”非遗传承人,以其祖传秘制配方制作汤底,将广西石螺配以26味天然香料、黑皮土猪猪骨,8小时慢熬,高度还原柳州螺蛳粉“鲜、香、酸、辣、爽”的真实风味和独特口感。 近年来,好欢螺在产品上不断改良创新,并建立全产业链,从源头确保品控品质。目前,产品远销海外40余国,广受众多消费者青睐并长期保持高复购率,成就连续6年全球螺蛳粉销售额第一。(数据来源:弗若斯特沙利文,基于对全球螺蛳粉市场的研究;以2018-2023年每年螺蛳粉终端零售额计;于2024年3月完成调研)
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